Низкий спрос на красную капусту в Польше

В январе 2019 года мы наблюдали явное оживление на оптовом рынке красной капусты. Спрос на этом рынке стал сильно активизироваться в поисках товара, что спровоцировало динамичный рост цены на эту капусту уже в первую неделю 2019 года. Увеличение, которое продолжалось в основном до конца сезона и подняло среднюю цену продажи с 1,10 польских злотых за килограмм в начале января 2019 года до потолка в 3,40 злотых за килограмм около 20 апреля. Год спустя ситуация на рынке было гораздо хуже, но несмотря на это, средняя цена в январе 2020 г. не опустилась ниже 1,00 злотого за килограмм.

В этом году ситуация значительно хуже, чем год назад, и намного хуже, чем два года назад. С середины декабря отпускные цены на красную капусту на крупном рынке достигают 0,40-0,60 злотых/кг. Это дает в среднем 0,50 злотых за килограмм, что наполовину ниже по сравнению с аналогичным периодом 2020 года и на 65,5 процента ниже чем в 2019 году.

В прошлом году производители красной капусты жаловались, но в основном на ослабление спроса. Цены в январе все еще были неплохими. Вы можете видеть это на графике. Сейчас не только спрос удручает, так как интерес к этой капусте почти нулевой, но и цены являются одними из самых низких за последние годы, что также можно увидеть на нашем графике. А ценовая кривая сезона 2014/2015 гг. показывает, что перспективы на ближайшие месяцы в этом сегменте рынка свежих овощей не являются оптимистичными.