Мирко Гатти: "Растительная основа - я делаю ее дома" #vocidellortofrutta
Закрытие (в 2024 году) копенгагенского ресторана Noma, четырежды лучшего ресторана в мире согласно рейтингу The World's 50 Best Restaurants, о котором объявил шеф-повар и совладелец Рене Редзепи, ни на йоту не изменит тенденцию высокой кухни среди молодого поколения, где доминируют эксперименты, основанные на сочетании овощей и ферментации.
Теплица
Fresh Point Magazine - это журнал, направленный на профессионалов рынка фруктов и овощей. Он охватывает темы, связанные с течением рынка, от поля до розничной торговли, изучает ожидания рынка и способствует его развитию с медитерранейской точки зрения, но также учитывая рынки и продукты из других стран.
Журнал доступен на двух языках: английском и итальянском. Цифровое издание, Fresh Point Digital Magazine, является инновационной версией печатного журнала, который охватывает темы, такие как инновация, продвижение, логистика и упаковка.