Растительные альтернативы мясу, внимание на микопротеины
В то время как рынок растительных альтернатив мясу продолжает сокращаться, есть продукты, которые опровергают эту тенденцию. Речь идет о микопротеинах - растительных белках, получаемых из грибов. Их использование для производства растительных продуктов питания становится все более популярным благодаря их структуре, напоминающей мясо, и нейтральному вкусу, который позволяет использовать их в самых разных целях
.
Italiafruit News - это итальянский информационный сервис, посвященный профессионалам фруктово-овощной отрасли. IFN предоставляет чрезвычайно ценные сведения для всей цепочки создания ценности в фруктово-овощной промышленности, от производства до распространения и технологий, обеспечивая не только актуальные новости, но и эксклюзивные отчеты и аналитику для лучшего понимания отраслевых тенденций и изменений.