Ренет получают из дикого артишока
Исследования в области сыров с растительным сычужным ферментом продолжаются, чтобы удовлетворить постоянно растущий спрос, который в период с 2020 по 2022 год составит +11%; успех также обусловлен тем, что рост цен на эти продукты составил всего 1%.
После сычужного фермента из дикого чертополоха, используемого для их производства, последним рубежом является сычужный фермент из дикого артишока, обладающий широкой силой
.
Italiafruit News - это итальянский информационный сервис, посвященный профессионалам фруктово-овощной отрасли. IFN предоставляет чрезвычайно ценные сведения для всей цепочки создания ценности в фруктово-овощной промышленности, от производства до распространения и технологий, обеспечивая не только актуальные новости, но и эксклюзивные отчеты и аналитику для лучшего понимания отраслевых тенденций и изменений.