Мука из отходов овощей и фруктов - новый рубеж устойчивого развития
Для того чтобы ограничить потери овощей и фруктов и тем самым внести свой вклад в борьбу с пищевыми отходами, группа исследователей из Оклендского университета (Новая Зеландия) разработала проект, целью которого является получение муки, богатой питательными веществами, такими как витамины и минералы, в результате ферментации отходов овощей и фруктов и остатков от их переработки
.
Italiafruit News - это итальянский информационный сервис, посвященный профессионалам фруктово-овощной отрасли. IFN предоставляет чрезвычайно ценные сведения для всей цепочки создания ценности в фруктово-овощной промышленности, от производства до распространения и технологий, обеспечивая не только актуальные новости, но и эксклюзивные отчеты и аналитику для лучшего понимания отраслевых тенденций и изменений.