Специалисты российской индустрии снеков планируют увеличить закупки миндаля в 2012 году

Такие данные были предоставлены двумя ведущими мировыми базами данных, содержащими информацию о новых продуктах питания, «Минтел» и «Иннова Маркет Инсайтс», и озвучены в ходе организованного 12 марта в Москве Советом Производителей Миндаля штата Калифорния семинара «Калифорнийский Миндаль: калейдоскоп снеков».

Начиная с 2008 года миндаль – самый предпочитаемый орех среди профессионалов пищевой промышленности. Количество новых продуктов с содержанием миндаля как ингредиента выросло с 2009 по 2010 годы на 26% в категории снеков, на 36% в кондитерском производстве и на 37% в производстве выпечки. Спрос на миндаль постоянно растет по всему миру.

Некоторые цифры:

- В 2010 году потребители назвали миндаль самым незаменимым орехом. Аналогичный результат опроса был получен и в 2009 году (исследование Sterling-Rice Group в 2010 г.);

- Потребители выбирают миндаль в первую очередь из-за его питательных свойств (28%); вторая по значимости причина для выбора миндаля – его прекрасный вкус (17%) (исследование Sterling-Rice Group в 2010 г.);

- 97% потребителей миндаля хотели бы видеть больше блюд с этим орехом в составе ресторанных меню; 99,8% сообщили, что они хотели бы видеть в продаже больше разных продуктов с миндалем (исследование Sterling-Rice Group в 2010 г.).

Большинство специалистов российской индустрии снеков, присутствовавших на семинаре, выразили заинтересованность в запуске новых продуктов с миндалем (52%), либо в расширении существующего ассортимента (36%). 67% участников, согласно проведенному опросу, собираются увеличить закупки миндаля в ближайшие 12 месяцев.