Рынок соков в России пока не достиг докризисных показателей

По данным РСПС, на сегодняшний день доля отечественной продукции на рынке готовых соков в России составляет 95%, и специалисты говорят о достаточно четких перспективах дальнейшего роста этого сегмента - увеличении объемов потребления соковой продукции, расширении ассортимента. Эксперты утверждают, что среднестатистический россиянин потребляет в течение года около 20 л соков, а жители развитых стран – по 30-40 л. Поэтому российский рынок соков имеет высокий потенциал для дальнейшего развития.

Главной проблемой соковой отрасли остается сырьевая база, ее развитие требует значительных капиталовложений в сады и первичную переработку. Основная проблема садоводов – невысокая урожайность. К примеру, из-за слабо развитых технологий выращивания в России собирают с 1 га в 5-10 раз меньше яблок, чем в ЕС.