Послеуборочная обработка груш: многообещающие результаты при использовании фенилмолочной кислоты
Фенилмолочная кислота - это природное противомикробное средство, которое широко используется в пищевой промышленности, а также в косметике. Похоже, что она также нашла применение в овощах и фруктах для послеуборочной обработки груш. Она синтезируется несколькими микроорганизмами, включая Geotrichum candidum, Lactiplantibacillus plantarum, Bacillus coagulans и пропионовокислые бактерии.
При этом
Italiafruit News - это итальянский информационный сервис, посвященный профессионалам фруктово-овощной отрасли. IFN предоставляет чрезвычайно ценные сведения для всей цепочки создания ценности в фруктово-овощной промышленности, от производства до распространения и технологий, обеспечивая не только актуальные новости, но и эксклюзивные отчеты и аналитику для лучшего понимания отраслевых тенденций и изменений.