Россияне стали есть меньше бананов и апельсинов
Среднедушевое потребление фруктов и ягод, по данным Росстата,
неуклонно росло с 1998 года, поднявшись с 30 кг до 64 кг на россиянина.
Однако по итогам 2014 года показатель упал на 5%, до 61 кг — такая
предварительная оценка содержится в докладе исследовательской компании
«Технологии роста», с которым ознакомились «Известия».
Официальные
данные по среднедушевому потреблению Росстат подготовит к маю-июню,
этот показатель долго вычисляют по утвержденным методикам ведомства,
объясняет гендиректор «Технологий роста» Тамара Решетникова. Росстат при
этом не сегментирует структуру потребления фруктов и ягод.
По
оценкам «Технологий роста», потребление самых популярных из
импортируемых в Россию фруктов — бананов — в 2014 году снизилось на 5%
по сравнению с 2013 годом и составило 8,9 кг. Похожая ситуация
наблюдается и с импортом другой популярной категории — апельсинов:
средний россиянин в 2014 съел на 9% меньше апельсинов, чем в 2013 году,
всего около 3,25 кг. Потребление яблок, лидера в структуре потребления,
отследить сложнее, поскольку значительная доля яблок производится в
рамках личных подсобных хозяйств, но оно в лучшем случае стагнирует —
хотя в прошлом году доля отечественных яблок в корзине
среднестатистического россиянина превысила 51%, говорит Решетникова.
—
Бананы в России не выращиваются, только импортируются. Они не поступают
на переработку, всё съедается населением. Апельсины тоже фактически все
импортные. Есть собственное выращивание на Северном Кавказе, но в очень
ограниченных объемах, не влияющих на товарный рынок, а переработки
апельсинов в России нет, — говорит Решетникова. — Поэтому можно принять в
расчет данные Федеральной таможенной службы: в 2014 году импорт бананов
уменьшился почти на 5% и составил 1,28 млн т на сумму $958 млн. Импорт
апельсинов в 2014 году сократился на 9% и составил 467 тыс. т на сумму
$418 млн.
По данным отраслевого агентства «АПК-Информ», цена
на бананы в России на 9 февраля в 2,2 раза превышают прошлогодний
уровень: в аналогичный период оптовые цены на бананы не превышали 38
рублей за 1 кг, теперь же это 76–82 рублей за 1 кг — в розничных
магазинах наценки на бананы обычно минимальны. Отмечается, что поддержку
ценам оказывает подорожание продукции непосредственно в Эквадоре, где
из-за межсезонья резко сократилось предложение.
— В 2014 году
россияне съедали около 1,2 млн коробок (вес коробки 18–19 кг. —
«Изестия») бананов в неделю, а после того как цены на фрукты выросли в
два раза, люди берут их только в крайнем случае. Потребление падает, а
поставки никто резко не остановит, поэтому приходится терпеть убытки, —
подтверждает тенденцию представитель поставщика фруктов и овощей ООО
«Артэс». По словам других участников рынка, сейчас остался только прямой
импорт через терминал в Санкт-Петербурге из Эквадора, Коста-Рики и
других стран-производителей, раньше бананы поставлялись также через
страны ЕС.
С подсчетами по яблокам несколько сложнее: в
отличие от бананов и апельсинов, в России яблоки и выращиваются, и
импортируются, и экспортируются, и перерабатываются (соки, джемы,
пектин, т.п.). Ежегодно импорт яблок в Россию составляет порядка 1,2–1,3
млн тонн в год. В 2014 году импорт яблок снизился до 1,04 млн т (на
сумму $618 млн). Основную массу выращиваемых в России яблок (в среднем 1
млн т в год), производят хозяйства для личного потребления. Если в 2012
году в среднем россиянин съедал 16–17 кг яблок за год, то в 2014 году
среднедушевое потребление сократилось до 15 кг в зависимости от региона,
за счет падения импорта, считают в компании «Технологии роста».
Президент Ассоциации садоводов России, председатель Ассоциации садоводов-питомниководов Игорь Муханин считает, что яблоко в 2015 году теоретически может заменить импортные фрукты.
— Но о замене можно
говорить лишь в определенные периоды года, например в зимние месяцы.
Проблема в том, что цена выросла по сравнению с предыдущим годом на все
фруктовые группы, включая яблоки, — по нашим расчетам, в 2–2,5 раза.
Поэтому и потребление яблок у россиян в этом году уменьшится.
—
Падение потребления в 2014 году отмечено во втором полугодии из-за
введения Россией продовольственных ответных санкций и падения курса
рубля. В 2015 году будет более серьезное падение, которое превысит 10%,
поскольку в весенний период 2014 года несезонное предложение традиционно
удовлетворено импортом. Даже если эмбарго отменят, покупательская
способность населения уменьшилась почти на уровень девальвации. Летом,
конечно, будет восстановление за счет собственного производства фруктов и
ягод, но цены на них существенно вырастут по отношению к прошлому году.
Сейчас по фруктам и овощам налицо галопирующая инфляция, — говорит
Решетникова.
Среди других категорий, которые влияют на
«фруктовую корзину» россиянина, она выделила другие цитрусовые
(мандарины, на них поставщики также существенно подняли цены) и груши —
вне сезона до 90% поставок груш шло через Бельгию и Нидерланды, которые
сейчас под эмбарго.
— Покупать груши конференц по 150 рублей —
сомнительное удовольствие, — добавила Решетникова. — Как бывший химик
могу заметить, что витаминов в несезонных яблоках и грушах почти нет.
Да, есть клетчатка, которая главным образом нужна для пищеварения, но
есть и другие источники клетчатки; витамины же после такого длительного
хранения не доходят до покупателей. Разве что в стабильной форме
аскорбиновая кислота содержится в апельсинах и лимонах. Можно также
запасать тертую с сахаром смородину и малину или морозить ягоды — это
самые надежные методы сохранения витаминов.
Россияне стали пить больше соков в 2012 году
Россияне назвали свой любимый фрукт
