Польша: в торговых сетях появился Айдаред

Нынешняя ситуация в торговле яблоками требует принимать различные шаги, но некоторые из них могут оказаться выстрелом в колено...Октябрь уже практически закончился и одни производители уже завершили сбор урожая Айдареда, а другие ещё только заканчивают. В общем яблоки являются очень свежими, а тем самым очень твёрдыми и кислыми, и по правде говоря для потребления они пока ещё не пригодны.

Объёмов Айдареда становится всё больше и больше и производители уже теперь начинают задумываться над тем, что с этим избытком "счастья" сделать. Большинство яблок идёт в камеры, но оставшийся товар нужно куда-то продать. И такой ситуацией очень неплохо пользуются компании, которые сотрудничают с сетями. Цена на Айдаред самая низкая, за калибр 70+ производитель может получить не больше чем 0,08-0,10 евро/кг. Этот сорт по сравнению с другими "красными" сортами является на данный момент самым дешевым, поэтому Айдаред так часто попадает на прилавки магазинов именно как десертное яблоко (только в самой Варшаве есть несколько торговых сетей, которые уже теперь предлагают покупателям Айдаред).

Но не является ли торговля Айдаредом уже на переломе октября и ноября большой ошибкой? Конечно можно понять, что Айдаред внешне выглядит отлично, очень хорошо выдерживает оборот торговлей, но....как быть со вкусом?

Осведомлённость польских клиентов относительно сортов яблок небольшая. Они чаще всего покупают яблоки доверяя продавцам, или просто на "глаз". Польские покупатели в основном не различают различных сортов яблок и им трудно выработать для себя свой собственный вкус.