Стандарты качества винограда
При контроле качества винограда прежде всего проверяют соответствие маркировки и фактическое содержание ампелографического сорта в единице упаковки.
Хорошее качество (1 клас)
Грозди целые, характерные для данного сорта, ягоды свежие, зрелые, целые, хорошо сформированные и развитые, хорошо прикрепленные к плодоножке (не допустимы горошащиеся кисти), упругие, чистые, здоровые, без излишней влажности, без постороннего запаха и привкуса, не поврежденные сельхозвредителями, гребни зеленого цвета,
Приемке подлежит виноград ( кишмишных сортов) массовая доля осыпавшихся ягод не более 5% от общей массы партии. Для остальных сортов не более 2%.
Запрещено принимать: нецелые грозди – имеющие от пяти до пятнадцати компактно расположенных ягод; осыпавшиеся грозди (менее пяти ягод); ягоды раздавленные, загнившие, увядшие.
Минимальный размер кистей для винограда закрытого грунта – 250 грамм.
Крупноягодных сортов открытого грунта – 150 грамм, мелкоягодных сортов открытого грунта – 100грамм. Допускается 5% отклонение.
Недопустимые дефекты:
Ягоды с загнивом, гнилые, плесневелые (гнезда, очаги загнива), подмороженные, забродившие, с остатками химических веществ, нецелые осыпавшиеся грозди, ягоды с механическими повреждениями (раздавленные, треснутые).
Серьезные дефекты:
- Засохшие, увядшие гребни, кисти перезрелых ягод, горошащиеся кисти, с признаками ожога от сернистого ангидрида (фиолетово-коричневая окраска кожицы всей ягоды или части ягоды), грозди оголенные (осыпавшиеся) – Не допускаюся.
- Единичные загнившие ягодки – Допускается не более 1 ягоды на 3 кисти в упаковке фасованного и не более 2 ягод на упаковку весового товара (для винограда закрытого грунта) и не более 1 ягоды на 1 кисть для фасованного и не более 6 ягод на 1 упаковку (для весового винограда открытого грунта).
- Ягоды с механическими повреждениями (треснувшие, раздавленные), обезвоженные, морщинистые, отпадающие от кисти при легком потрясывании – Допускается не более 1 ягоды на 1 кисть фасованного винограда и 6 ягод в упаковке весового винограда (из закрытого грунта) и не более 3 ягод на 1 кисть фасованного и 18 ягод в упаковке весового винограда (открытого грунта).
- Ягодки мелкие, с бронзовым оттенком кожуры от солнечного ожога, небольшими пятнышками, легкими нажимами без вытекания сока, с дефектами формы и окраски, с заметным разрежением – Допускается не более 5% по весу в партии.
Незначительные дефекты:
Незначительные различия в окраске ягод, легкие отклонения формы - Допускаются.
Стандарты качества бананов
Стандарты качества абрикосов
