10% экспортируемых из Китая грибов поставляются в Россию
Тогда из страны на внешние рынки было отправлено около 710 тысяч тонн грибов. Но за последние 5 лет экспортные объемы существенно уменьшились.
Общее количество поставляемой продукции (30% от всего производства) в основном распределяется между несколькими государствами – США, Россией и Японией.
Самыми популярными, кроме традиционных шампиньонов, среди китайских производителей являются (в процессе убывания этой популярности) вешенки, шиитаке, аурикулярия, эноки, шимеджи и эринги. На местном рынке вешенки и шиитаке реализуются в розничной продаже по цене от 0,8 и до 1,5 долларов США за один килограмм.
Г-н Хренов также отметил и существенное упущение грибной отрасли Китая. Это низкая технологичность процесса, влекущая за собой сбивчивость и нерегулярность поставок и сильные колебания цен.
В Украине дефицит вешенки
