Цены на шампиньоны в Украине вырастут на 100%

В предпраздничные периоды в Украине спрос на грибы возрастает на 100%, но технологический процесс не позволяет увеличивать объемы продукции на складе для удовлетворения такого спроса, что приводит к поднятию цен.

«Обычно в период Великого поста цены на шампиньоны на 60-100% больше среднегодовой цены. И 2012 г. не будет исключением - цены на шампиньон в рознице будут в пределах от 32,0 до 40,0 грн/кг», - сообщил М. Енченко.

По информации эксперта, в Украине в год потребляется около 40 тыс. тонн шампиньонов, т.е. в среднем 3,3 тыс. т/мес. В зимние месяцы потребление составляет около 4,0-4,5 тыс. тонн шампиньона ежемесячно.