Россия: доля потребления сушеных грибов составляет 34%

Во внешней торговле грибами в натуральном выражении наибольшую долю занимают свежие грибы. Их доля в прошлом году составила 75,94%. Данный продукт является сезонно зависимым. Сезонность оказывает влияние, как на производство, так и на потребление грибов. В части культивируемых грибов уровень воздействия минимален, тогда как сбор лесных грибов осуществляется летом и осенью. Пик продаж грибов приходится на зимние месяцы, тогда как весной и летом объем приобретаемых грибов снижается. Также повышенным спросом продукт пользуется перед праздниками.

В 2012 г. объем рынка грибов достиг 99,10 тыс. тонн в натуральном выражении. Главным фактором, сдерживающим развитие рынка грибов, является собирательство (сбор грибов населением для личного потребления).

ПОХОЖИЕ

В Белоруссии ожидается хороший урожай ягод и грибов

2013-07-02 00:00

Как сообщает Белта со ссылкой на Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды Белоруссии, 2013 год даст сборщикам дикорастущих ягод и грибов прекрасный урожай продукции. Особенно большое плодоношение ожидается у клюквы, брусники и голубики. далее

Производство грибов в России (ведущие компании и география)

2013-06-13 00:00

За последние годы в России определились 3 ведущих центра по заготовке и переработке дикорастущей продукции: в центральной части страны, на северо-западе России и в Сибири. далее

Зачем человеку грибы?

2013-05-21 05:09

При правильной заготовке и переработке грибы можно использовать круглый год. Кроме того, в них содержится масса полезных для здоровья веществ. далее