Перец - это овощ или овощной продукт?
Определение сильно варьируется в зависимости от нашей гастрономической культуры
В первую очередь, мы должны понимать, что классификация продуктов питания может меняться в зависимости от места и культуры. В одних странах капсикум считается овощем, а в других - классифицируется как овощ.
Согласно ботанике, перец является плодом. Однако в кулинарии его относят к фруктам
.
Журнал "Fruit Today" - это отличный источник информации для отрасли свежих продуктов. Его миссия - соединить производителей фруктов из Южной Европы с европейскими каналами импорта и дистрибуции. Статьи содержат информацию о всем цепочке состояния торговли фруктами и овощами и компаниях, действующих в этой отрасли.
Годовой тираж журнала составляет 5 000 экземпляров, распространяемых в Испании, Германии, Великобритании, Италии, Нидерландах, Франции, Восточной Европе, Чили и Перу. Распространение происходит через прямую подписку и бесплатно на основных европейских выставках.