Стандарты качества картофеля

Хорошее качество (І клас)

Клубни целые, чистые, здоровые, сухие, непроросшие, неувядшие. Однородные по форме и окраске, зрелые с плотной кожурой, свойственные данному сорту, без постороннего запаха.

При определении качества картофеля клубни с механическими повреждениями глубиной не более 5 мм и длиной не более 10 мм.( порезы, вырывы, трещины, вмятины) не более 2 % от партии., подлежат приемке.

Недопустимые дефекты:
 

• Картофель пораженный фитофторой, гнилями: мокраой и сухой, кольцевидной, пуговичной и прочими;


• Подмороженные и запаренные клубни, с признаками «удушья»;


• Раздавленные, поврежденные грызунами;


• Клубни маточные;


• Не подлежат приемке клубни с наличием органических и минеральных примесей: солома, ботва, камни и прочее.

Серьезные дефекты:

•  Незначительные сухие механические повреждения, трещинки;


•  Механические повреждения длиной более 20 мм.( порезы, вырывы, трещины, вмятины);


•  Сухие рубцы более 30% поверхности;


•  Незначительная прозелень на клубнях (не более 1/8 поверхности, темнозеленая окраска окраска, светлозеленая или зеленая проникающая вглубь клубня и не удаляемая при обычной чистке);


•  Клубни со сладким вкусом, увядшие с легкой морщинистостью;


•  Половинки или части клубней с коричневыми пятнами от воздействия тепла, с внутренними пустотами, черной сердцевиной и другими внутренними дефектами;


•  Клубни «мелкие», менее 30мм;


•  Наличие глубокой картофельной парши, пятнами обычной парши более ¼ поверхности;


•  С неокрепшей кожурой (для позднего картофеля);


•  Пораженные ржавой (железистой) пятнистостью;


•  Увядшие с легкой морщинистостью (при реализации урожая прошлого года).

Незначительные дефекты:

• Сухие рубцы на кожуре 10-30% поверхности (до 10 штук в одной упаковочной единице 25 кг. весового картофеля и до 2 штук в упаковках по 2-2,5 кг. фасованного);


• Клубни другого сорта или разновидности (не более 2% весового картофеля, в фасованном не допускается);


• Единичные небольшие рубцы на кожуре, клубни с легким светло-зеленым оттенком не более 1/8 поверхности, с единичными небольшими зарубцевавшимися трещинами, при условии, что эти незначительные дефекты не ухудшают общего товарного вида и не оказывают влияние на хранение, с учетом динамики продаж.

ПОХОЖИЕ

Стандарты качества цветной капусты

2013-07-29 00:29

Определение качества фруктов и овощей – партия товара однородна, одного бренда, одного ботанического (помологического или ампелографического) сорта, класса или товарного сорта, упакованная в тару одного вида и типоразмера, оформленная одним документом установленной формы, удостоверяющим её качество. далее

Стандарты качества пекинской капусты

2013-07-25 00:00

Определение качества фруктов и овощей – партия товара однородна, одного бренда, одного ботанического (помологического или ампелографического) сорта, класса или товарного сорта, упакованная в тару одного вида и типоразмера, оформленная одним документом установленной формы, удостоверяющим её качество. далее

Стандарты качества цуккини (кабачков)

2013-07-04 00:00

Определение качества фруктов и овощей – партия товара однородна, одного бренда, одного ботанического (помологического или ампелографического) сорта, класса или товарного сорта, упакованная в тару одного вида и типоразмера, оформленная одним документом установленной формы, удостоверяющим её качество. далее