Стандарты качества моркови

Хорошее качество (І клас)

Корнеплоды свежие, целые, здоровые, чистые, не увядшие, не треснувшие, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, без излишней влажности, с длиной оставшихся черешков не более 2,0 см или без них, но без повреждения плечиков корнеплода.

Недопустимые дефекты:

• Морковь увядшая, морщинистая, запаренная, с признаками увядания (усыхания), подмороженная, замороженная.


• Пораженная грызунами и иными сельхозвредителями.


• Горькая на вкус.


• Треснутая с открытой сердцевиной.


• С остатками химических веществ.


• Сильно загрязненная землей.


• Загнившая.

Серьезные дефекты:

• Старая морковь с потемневшей кожицей и темными кончиками.


• Морковь с существенными повреждениями на кожице, трещинами, проникающими в сердцевину.


• Желтые и белые корнеплоды для красных и оранжевых сортов.


• Корнеплоды уродливой формы (изгибы, выраженные утоньшения в середине, или утолщения в вершине).


• Зарубцевавшиеся трещины до 3см. в длину, не проникающие до середины сердцевины.


• Трещины образовавшиеся при мойке и обработке во всю длину корнеплода, не проникающие в сердцевину, существенно не ухудшающие товарный вид.


• Зеленоватые или с лиловым оттенком головки у корнеплода длиной более 10 см. не более 30 мм.


• Поломанные (части корнеплодов не менее 7 см).

Незначительные дефекты:

• Небольшие дефекты формы и размера, в виде отклонения от характерной для сорта формы.


• Окраска неравномерная (отдельные не полностью окрашенные корнеплоды), однако не желтые и не белые, с зеленой или лиловой окраской на головке, не более 2 см. в длину.


• У корнеплодов, поступающих с хранения в период с марта по апрель допускаются побеги до 2 см.   
   

ПОХОЖИЕ

Стандарты качества перца

2013-08-29 07:29

Определение качества фруктов и овощей – партия товара однородна, одного бренда, одного ботанического (помологического или ампелографического) сорта, класса или товарного сорта, упакованная в тару одного вида и типоразмера, оформленная одним документом установленной формы, удостоверяющим её качество. далее

Стандарты качества цветной капусты

2013-07-29 00:29

Определение качества фруктов и овощей – партия товара однородна, одного бренда, одного ботанического (помологического или ампелографического) сорта, класса или товарного сорта, упакованная в тару одного вида и типоразмера, оформленная одним документом установленной формы, удостоверяющим её качество. далее

Стандарты качества пекинской капусты

2013-07-25 00:00

Определение качества фруктов и овощей – партия товара однородна, одного бренда, одного ботанического (помологического или ампелографического) сорта, класса или товарного сорта, упакованная в тару одного вида и типоразмера, оформленная одним документом установленной формы, удостоверяющим её качество. далее